春韭炒双丝的做法

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主料

韭菜(1把)

辅料

厚香干(1块)，春笋(半个)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、春笋切除根部老的做汤用，留下嫩的，韭菜和香干都洗净

2、香干，笋都切成丝

3、韭菜切成段

4、坐锅热油一勺半

5、先下香干笋丝煸炒

6、再下韭菜拌炒

7、加一茶匙食盐

8、加一勺生抽调味

9、加一滴滴热水稍滚即可

10、出锅装盘

11、全程不盖锅盖，不加味精。很鲜嫩的。

菜谱简介

春季宜养肝为先。在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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