辣炒白菜鸡丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣炒白菜鸡丁的做法的相关教程：主料大白菜(1颗)，鸡腿(3只)辅料辣椒(适量)，姜片(适量)，蒜片(删除)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、准备好材料。2、鸡腿解冻好后，在鸡腿上切上一刀，去骨。3、切好姜丝，蒜片，小辣椒备用。4、鸡

主料

大白菜(1颗)，鸡腿(3只)

辅料

辣椒(适量)，姜片(适量)，蒜片(删除)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备好材料。

2、鸡腿解冻好后，在鸡腿上切上一刀，去骨。

3、切好姜丝，蒜片，小辣椒备用。

4、鸡腿切成丁，加入姜丝，辣椒，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐少许，腌制5分钟。

5、大白菜洗净后切好。

6、锅内倒油把腌制好的鸡腿丁放入翻炒。

7、翻炒变色后，再倒入少许酱油翻炒，出锅。

8、锅内重新倒油，爆香蒜片和小辣椒。

9、把白菜帮先倒入翻炒会。

10、把炒好的鸡腿丁和白菜叶一起放入翻炒。

11、加入少许盐翻炒。（口味比较淡的话可不加）

12、再淋入少许麻油（或辣椒油），炒匀即可。

13、简单家常菜，不一样的吃法！

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的辣炒白菜鸡丁的做法,辣炒白菜鸡丁怎么做,辣炒白菜鸡丁的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644bccece16680314c03fe35.html

相关推荐