香酥曲奇饼干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香酥曲奇饼干的做法的相关教程：主料黄油100克(适量)，糖(50克)，鸡蛋(1个)，面粉(120克)辅料无厨具电烤箱步骤1、各种材料称重备用。2、把黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅打。3、分次加入蛋液。4、搅打成羽毛状。5、筛入面粉

主料

黄油100克(适量)，糖(50克)，鸡蛋(1个)，面粉(120克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、各种材料称重备用。

2、把黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅打。

3、分次加入蛋液。

4、搅打成羽毛状。

5、筛入面粉。

6、翻拌均匀，装入裱花袋。建议再多加一个鸡蛋，有点干了，捏起来太费劲。

7、用喜欢的花嘴转圈捏出曲奇。

8、放入烤箱中层190度约12--15分钟，就好了。

菜谱简介

看着亲们做的曲奇饼干，那叫一个漂亮，眼馋了，也试做了下，虽然卖相很一般，但口感还不错，吃起来香酥可口，就是用裱花嘴捏时，面有点干，累得我手都抽了。。。。

小诀窍

1。烤箱不一样，脾气也不同，最好在边上看着，以免烤过了。2。建议再多加一个鸡蛋，有点干了，捏起来太费劲。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香酥曲奇饼干的做法,香酥曲奇饼干怎么做,香酥曲奇饼干的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644bc4049e810484af03b0e9.html

相关推荐