新鲜鱼和鱼干哪个好 鱼干怎么吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了新鲜鱼和鱼干哪个好 鱼干怎么吃的相关教程：新鲜的鱼吃太多了，就想换换口味，将鱼肉用盐腌过后做成鱼干食用也是不错的选择，但是新鲜鱼和鱼干哪个好呢?新鲜鱼和鱼干哪个好新鲜鱼比较好，因为鱼干是有新鲜鱼晒制后得来的，鱼在晒制的过程中，它的营养物质会不

新鲜的鱼吃太多了，就想换换口味，将鱼肉用盐腌过后做成鱼干食用也是不错的选择，但是新鲜鱼和鱼干哪个好呢?

新鲜鱼和鱼干哪个好

新鲜鱼比较好，因为鱼干是有新鲜鱼晒制后得来的，鱼在晒制的过程中，它的营养物质会不断流失，和新鲜鱼相比较而言，当然是新鲜鱼比较好了。不过由于水分的流失，食物的营养物质都得到了浓缩，尤其是所含的蛋白质是非常高的，每日摄入足量的蛋白质，可以提高人体免疫力。

在这里需要提醒的是，在制作鱼干的时候，会有细菌侵入，所以不建议大量食用，而且腌制鱼干需要大量的食盐，所以有很多的亚硝胺，这种物质是会致癌的。

鱼干怎么吃

鱼干小炒水晶皮

1、首先将红椒的籽去除了，随后将之洗净，葱洗净切碎，生姜洗净切丝。猪肉的血水洗净，并将之切丝，随后进行腌制，取适量的料酒、生抽、淀粉抓匀之后进行腌制。

2、鱼干需要放入水中浸泡，最好要浸泡一个小时，可以滴入一些白醋可以很好泡发，等泡发好了之后将之洗净沥干，并放入淀粉中裹上一层淀粉。

3、将肉皮洗净，用温水不断地洗，等冲洗干净之后将之切丝。

4、这时就可以热锅了，随后将鱼干放入油锅上油炸。

5、火候是中火，大约1分钟左右，等它的颜色变为金黄色了就可以捞出沥干。

6、这时继续热锅，将红椒、生姜、葱花放入锅中翻炒，等有香味之后。就可以放入肉皮了进行翻炒。

7、等肉皮翻炒成水晶透明色的时候，加入适量的水，并加入适量的生抽进行焖煮。

8、等肉皮变松软之后，汤汁也变得格外浓稠就可以将肉丝放入锅中翻炒了。

9、等肉丝发白发干，最后加入鱼干翻炒均匀，最好撒入葱花、生姜翻炒几下就可以盛出了。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的新鲜鱼和鱼干哪个好鱼干怎么吃相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644bb5b99e810484af03af2a.html

相关推荐