蘑菇芝士挞的做法

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主料

黄油1(80克)，糖粉1(60克)，全蛋液1(25克)，低筋面粉1(150克)，黄油2(80克)，糖粉2(60克)，全蛋液2(25克)，巧克力粉2(20克)，低筋面粉2(130克)

辅料

奶油奶酪3(50克)，淡奶油3(30克)，白砂糖3(10克)，奶油油3(50克)，糖粉3(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油1室温软化，加入糖粉1，用电动打蛋器先手动搅均，是手动哦

2、打蛋器将黄油与糖粉打至混合，加入适量的鸡蛋液1，鸡蛋液最好分二三次加入，每次完全融化后再加鸡蛋液

3、加入过筛的低粉1，搅拌均匀

4、放进冰箱冷藏40分钟

5、巧克力皮同样操作，是用2的材料加入过筛的巧克力粉和低粉，

6、搅拌均匀，放进冰箱冷藏40分

7、 冷藏好的巧克力皮擀开，放进模具中修剪成花盆，烤箱预热，190度15分钟。

8、取出烤好的巧克力盆，挤上芝士糊，烤箱170度烤10分钟

9、芝士加入30克淡奶油和10克白砂糖隔水溶化

10、打至顺滑

11、奶油奶酪加入糖霜，打发

12、打发的淡奶油加入到芝士糊中，搅拌均匀

13、冷藏好的皮除了做花盆，也用来做蘑菇，根据形状自己揉搓就可以，烤箱180度烤10分钟

14、奥利奥去夹心层用保鲜袋装着，压碎

15、插上一个蘑菇棒，点上芝士糊，再盖上蘑菇盖

16、一个一个装好撒上点糖霜即可

菜谱简介

日常自己到外面吃到好吃的食物，都想回家复制，相信很多美食达人都会跟我一样，而这次我去菜市场看到蘑菇，于是心里也突然想出复制，做一个以假乱真，让人傻傻分不清的食物，于是，便有了这个蘑菇芝士挞，这个是挞，也可以说是曲奇，挞里面还根据这次的主题，还用了芝士和淡奶油做成芝士糊，吃上去没那么油腻，而且很香黄油的味道。

小诀窍

1、这个挞皮也可以制作曲奇，1就只用在1的制作中2、烤的过程要看着不要太上色，上色就调低点温度3、不用奥利奥也可以直接烤两块黑色的盆，然后一块敲碎也可以

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

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