冰糖雪梨炖银耳的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冰糖雪梨炖银耳的做法的相关教程：主料雪梨(1个)辅料银耳(1朵)厨具高压锅、汤锅步骤1、雪耳用水泡开，雪梨洗净备用2、雪梨去核留皮切小3、银耳去除黄色的根后撕碎，我喜欢吃碎的，所以弄得很碎4、雪梨，银耳入锅后加入约50G冰糖5、加水

主料

雪梨(1个)

辅料

银耳(1朵)

厨具

高压锅、汤锅

步骤

1、雪耳用水泡开，雪梨洗净备用

2、雪梨去核留皮切小

3、银耳去除黄色的根后撕碎，我喜欢吃碎的，所以弄得很碎

4、雪梨，银耳入锅后加入约50G冰糖

5、加水为固体物总体积的2.5倍，用高压锅压25分钟后自然泄压即可

菜谱简介

这个汤本来因该是秋天喝,可是去年秋天全家身体都杠杠的,谁知道到了春天,四个人一起病倒……婆婆和孩子还好，我和老公基本都处在一种喉咙大片溃疡的状态下，别说吃饭了，喝水说话都要命，只有这个很润很滑的汤能喝下去……而且喝上确实能感觉喉咙好很多，不那么难受了，至少能说话……

小诀窍

1、洗水果千万不要用盐泡……盐是固本的，只会让农药残留的更彻底，用点面粉和小苏打泡上20分钟就能洗净，要跟我一样实在懒得的话可以买台活氧机，洗出来的水果确实果香很浓
2、梨能润肺这个是事实，但是梨肉含水量太大，有痰的人会越吃痰越多，越润越渴，梨皮正好能解除这点，这正是万物相生相克的原理。梨皮其实还有止泄的功能，腹泻可以吃一点。
3、我和老公吃不下固体，所以锅里的水量比正常比例多很多，我们只图喝汤……冰糖量是正常的……
4、如果没有高压锅可以把水量改成3倍，用大火煮开后文火炖35分钟即可

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

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