香菇肉片汤的做法

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主料

香菇(六个)，猪里脊(小块)

辅料

香菜(一根)，生姜(小块)

厨具

无

步骤

1、准备的食材。

2、香菇切块，里脊切片，香菜切段，姜切粒。

3、热油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻。

4、加入适量的清水。

5、水开后下入用盐料酒淀粉腌渍的肉片。

6、用少许盐生抽调味，加入香菜段即可起锅。

小诀窍

肉片煮的时间不宜过长，以免肉质过老不好吃。喜欢的在起锅前淋少许麻油。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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