清炒三色蔬的做法

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主料

银杏(适量)，鲜百合(适量)，芦笋(适量)

辅料

橄榄油(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备材料：银杏去皮壳，芦笋切小段，鲜百合分成小瓣，蒜头切碎

2、银杏用水煮熟，芦笋出一下水，均捞起过凉水，待用

3、下橄榄油在锅中，烧热，爆香蒜粒

4、投下三种蔬菜稍炒一下

5、下所有调味料

6、大火快炒，即可上碟

菜谱简介

银杏:含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。百合:润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。芦笋:所含膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化,其多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。三种健康蔬菜用橄榄油炒着吃，想不美都很难，哈哈哈！

小诀窍

调味料不能下的太多，不然会掩盖蔬菜天然的甜味

小常识

芦笋做法技巧

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

痛风病人不宜多食;

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