荷兰豆炒荸荠的做法

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主料

荷兰豆(75克)，荸荠(130克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：荷兰豆、荸荠（已去皮）

2、将荷兰豆摘洗干净，捞出待用。

3、将荸荠放在案板上切开，待用。

4、随后，将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开至断生，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的荸荠翻炒一下。

6、接着，合入焯好的荷兰豆翻炒翻炒。

7、然后，加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀，即成。

10、出锅，装盘。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

1.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用;

2.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀

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