绿豆沙的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆沙的做法的相关教程：主料绿豆(500g)辅料厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、准备食材2、绿豆择洗干净，浸泡1小时3、将洗净的薄荷叶、适量的水大火烧开转小火煮30分钟。4、煮至绿豆软烂，取出薄荷叶。5、放入料理机搅拌成糊状

主料

绿豆(500g)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备食材

2、绿豆择洗干净，浸泡1小时

3、将洗净的薄荷叶、适量的水大火烧开转小火煮30分钟。

4、煮至绿豆软烂，取出薄荷叶。

5、放入料理机搅拌成糊状

6、放入锅中加糖，小火不停地翻炒。

7、炒至较干、浓稠状即可

8、用模具整理一下，摆个漂亮的造型。

菜谱简介

绿豆：具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴，治疗食物中毒功效。薄荷：有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。今天的这款无油少糖的绿豆沙加了薄荷叶让人食之有种满腹清凉之感让人心旷神怡.

小诀窍

绿豆馅炒制时要开小火，多搅拌以免焦化。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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