香草培根薯角的做法

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主料

土豆(200克)

辅料

培根(30克)，百里香(5克)，洋葱(1/4个)，辣椒碎(2克)，食用油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、将土豆洗净沥干，带皮切成8瓣；洋葱、百里香分别切成碎粒状，培根切碎备用。

2、锅置火上适量油烧至7成热，下入土豆炸制。

3、待土豆炸成金黄色至熟，捞出沥油。

4、锅中留底油，放入洋葱碎、培根煸炒出香味。

5、锅中留底油，放入洋葱碎、培根煸炒出香味。

6、放入土豆、调入盐、黑胡椒、辣椒碎拌炒均匀。

7、出锅，撒上切好的百里香碎即可。

菜谱简介

浸透辣椒和黑胡椒味道的薯角，一口咬下去，热气喷薄而出，随之而来的是干香软糯的口感，那种丰满肥厚的感觉非常过瘾，绝非薯条和薯片能比。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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