榴莲奶油蛋糕的做法

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主料

海绵蛋糕混合粉(250g)

辅料

鸡蛋(5粒)，葵花油(70ml)，水(70ml)，淡奶油(400g)，榴莲果肉(适量)，榴莲泥(适量)

厨具

无

步骤

1、备好所需材料。

2、把海绵混合粉，鸡蛋和水加入搅拌容器里。

3、用中速拌打至松发。

4、加入葵花油继续搅拌完全均匀。

5、面糊到入铺了油纸的烤盘。

6、放入预热好的烤箱， 180°C，40分钟。 （个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）

7、蛋糕考好后，冷却脱模。等分切2蛋糕片。

8、把鲜奶油打发,备用。

9、把淡奶油打法加入榴莲泥拌均。

10、加入融化好的鱼胶粉搅拌均匀。（事前鱼胶粉加点水，隔热水搅拌完全融化。）

11、取1片蛋糕片，抹上一层厚厚的榴莲奶油馅。再放上榴莲肉在上。

12、再抹上上一层厚厚的鲜奶油。

13、放上第2片蛋糕片，把打法的鲜奶油涂抹蛋糕表层。

14、蛋糕边上挤花放上杏仁果,撒些巧克力粒和心型巧克力即可。

菜谱简介

我知道妈妈超喜歡吃榴櫣,家里的榴莲过剩了....所以今年特别自制榴莲蛋糕送給妈妈，希望她能渡过开开心心每一天。看到每個人吃榴莲蛋糕津津有味，感覺好有滿足感。哈哈，原来做成蛋糕的榴莲口感更好了。其实榴莲做成蛋糕后，也没有原本的那股臭味了，香极了。榴莲蛋糕对于爱吃或不爱吃榴莲的朋友都是不错的选择。冷藏后食用，风味更佳...

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

吃榴莲过量可立即吃几个山竹化解。

强身健体、健脾补气、补肾壮阳；

温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升

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