清真餐饮美食做法,清真汤的做法大全家常？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清真餐饮美食做法,清真汤的做法大全家常？的相关教程：用料：黄牛肋条肉清真餐饮美食做法、姜、花椒做法：1.用温水将牛肉血水洗净(一定要用温水);2.将生姜的老皮去尽(老皮会坏汤色);3.锅内加水，将牛肉冷水下锅;4.水开后不停地打去血沫等杂质;5.待杂质

用料：黄牛肋条肉清真餐饮美食做法、姜、花椒做法：

1.用温水将牛肉血水洗净(一定要用温水);

2.将生姜的老皮去尽(老皮会坏汤色);

3.锅内加水，将牛肉冷水下锅;

4.水开后不停地打去血沫等杂质;

5.待杂质清理干净后加入拍松的整姜和花椒;

6.文火慢炖4小时左右;

7.牛肉捞出切片，萝卜切片(萝卜要用红皮萝卜);

8.舀出部分牛肉汤，加入牛肉、萝卜同煮即成萝卜炖牛肉;

9.剩余的牛肉汤可在不同的菜肴烹饪中继续使用。原料：牛肉，牛大骨N块，白萝卜，葱花、小葱、姜片各适量。辅料：八角1或2个，料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。做法：1.牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。2.锅中放水煮开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。3.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。4.汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。小贴士：1.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。我们介绍了两种清真牛肉汤的做法，属于不同口味的制作，我们经常食用的是清淡的汤，偶尔放入香料到里面做汤味道就有改变，但是营养还是存在，在放佐料的时候得结合患者身体的情况，牛肉是上火的食物，而放入八角等食物，会增加上火的机率，一定要谨慎选择量，避免食用后对身体造成危害。

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