土豆炖鸡脖的做法

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主料

土豆(2个)，鸡脖(适量)

辅料

油(适量)，盐(适量)，酱油(适量)，红烧汁(适量)，葱(适量)，姜(适量)，八角(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡脖清理感觉后剪成段。

2、入锅焯水后洗净控水。

3、葱姜八角准备好。

4、土豆去皮洗净切块。

5、锅里油热加入葱姜八角炒香。

6、加入鸡脖煸炒。

7、加入酱油上色。

8、加入土豆翻炒。

9、加入红烧汁翻炒。

10、加入适量水炖煮。

11、香菜洗净切段。

12、煮至汤汁快收干时，加入香菜翻炒。

13、最后加入盐炒匀即可。

菜谱简介

家常菜---土豆炖鸡脖

小诀窍

喜欢吃辣的朋友加入辣椒同炒，味道更好。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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