朝鲜蓟烤鸡肉沙拉的做法

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主料

牛油果(1个)，朝鲜蓟(1个)，番茄(1个)，烤鸡(1只)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、将鸡处理干净，绑住翅膀和脚。

2、放入烤箱烤至熟，表面金黄即可。

3、.牛油果去核去皮切成小粒。番茄也切成小粒。

4、将处理好的朝鲜蓟切成月牙状，放在朝鲜蓟的叶片里。

5、将所有调料调成酱汁。

6、将番茄和牛油果加上酱汁拌匀。烤鸡取下鸡肉放在朝鲜蓟的叶片里，将番茄和牛油果放入其中即可。

菜谱简介

最近朝鲜蓟买的很多，真的是各种方法吃啊，沙拉、做汤、煮食，每一种方式都很是美味。今天的沙拉是为了享受朝鲜蓟本身的味道，没有很多样的调料，却是十分春日的小清新沙拉。?洋蓟的营养价值较为丰富，每100克洋蓟可食部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，市面上常见的是罐头和新鲜的朝鲜蓟。如果是买的是罐头的话，吃起来可能口感稍微有些酸，只要反复用水清洗就会好很多。 ???? 朝鲜蓟内含有多酚类化合物如菜蓟素、黄酮类化合物、菊粉以及天门冬酰胺等物质，是一种具有高营养的保健蔬菜，经常食用可保护肝肾和增强肝脏排毒功能，有促进氨基酸代谢和降低胆固醇以及治疗消化不良、改善胃肠功能、防止动脉硬化、保护心血管等功效。日本早在1940年的一项研究即已指出：朝鲜蓟不仅可降低胆固醇，还能刺激肝脏制造胆汁，帮助排尿等；在美国，朝鲜蓟被作为能排除人体过多水分，可降低血脂、胆固醇等的保健蔬菜，并被开发出胶囊等保健品，使之成为新宠。我这次把朝鲜蓟瓣熬成汁加在菜里，也可以熬成汁直接饮用，味道有着青菜的清香，入口微苦，回味甘甜。 朝鲜蓟之所以称之为养肝圣物，它的效果是三重的： 1、??朝鲜蓟有促进肝脏血液循环、促进肝细胞再生的作用。可以促进肝功能的恢复和提高。2、? 朝鲜蓟有促进胆汁分泌和排出的作用（医学上叫做利胆作用），可以促进体内毒素排出。3、? 朝鲜蓟有降血脂胆固醇的作用，可以促进体内多余脂类物质的排出。??牛油果现在在国内的认知度越来越高了，它滑腻的口感和强烈的坚果味道十分适合放在沙拉里，缓和生蔬的苦涩感。

小诀窍

1.龙蒿也可以换成自己喜欢的香料。
2.也可以夹在三明治里食用。

小常识

牛油果的作用

降低胆固醇、降血脂

;保护心血管、保护肝脏

;保护子宫和子宫颈

;改善发质

鳄梨必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的.

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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