青豆酱肉的做法

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主料

青豆(半斤)，肉末(二两)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、将肉剁成肉末，半肥半瘦比较好···

2、青豆焯水，去掉豆腥味，装盘备用···

3、姜蒜拍碎，抓青花椒少许，干海椒少许，匆忙中抓手中就拍下来了···

4、锅中倒入少许的油，烧热之后放肉末，翻炒，几分钟之后，肉末中肥油榨出之后，加入酱油上色，放蒜姜，花椒海椒，爆香，放盐少许（不要放多了，只是让肉有盐味就行）

5、加入青豆···大约爆5分钟左右···因为之前豆子是焯过水的，不用加水焖了···

6、油有点多了，爆出豆子都有点榨干的感觉，当然，肉末是被炒成了炸酱哦，加入盐，鸡精调味，撒上点葱花，青豆杂酱就做好了。

菜谱简介

简单的照片简单的菜···

小常识

青豆做法技巧

青豆不宜久煮，否则会变色。

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