糖醋萝卜的做法

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主料

心里美萝卜(一个)

辅料

白糖(20g)，醋(适量)，盐(适量)

厨具

其它

步骤

1、萝卜洗净去皮

2、切成半圆形，放小盆里，加少许盐，腌制十多分钟

3、控出水分，撒上白糖，倒入白醋再腌制二十分钟

4、腌好以后在盆里掂几下，使其均匀的沾上汤汁

5、摆盘即可食用了

菜谱简介

昨天晚上家里来了客人，想起还有一个放了老长时间的心里美萝卜，拿出来看还挺好的，就用它做了个凉拌菜，效果还真不错，大家一抢而空，还算给我这个大厨面子哈！其实萝卜用糖醋来拌一下，清爽可口，挺好吃的。

小诀窍

萝卜要切的薄一点，盐要少放，咸了就没法吃了，糖的份量根据个人口感决定。

小常识

心里美萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量;

3.心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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