土豆糯米饼的做法
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主料
糯米粉(100克)，土豆泥(100克)
辅料
橄榄油(35克)，白糖(35克)，熟芝麻(35克)，清水(100克左右)
厨具
不粘锅
步骤
1、糯米粉100克 土豆100克水适量（100克左右）
2、白芝麻（熟）35克白糖35克橄榄油35克
3、土豆去皮切块
4、放在碗里入开水锅蒸熟
5、蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋，用擀面杖擀压成土豆泥
6、将糯米粉与土豆泥放在一起
7、用手抓捏均匀成颗粒状
8、放入适量的清水，常温的就可以
9、合成光滑的糯米团稍醒
10、炒熟的芝麻用料理机打碎
11、加入白糖，橄榄油，
12、拌合均匀即成馅
13、将糯米团搓成粗细合适的条，切成段
14、用手滚圆
15、取一个糯米团，用手按一个窝，
16、放入适量的芝麻馅压实
17、慢慢收口
18、最后将口捏紧不露馅
19、按扁后再粘上芝麻，压一下防止掉落（可以先沾后按）
20、不粘锅放入少量的油
21、将糯米饼放入小火煎熟
22、两面金黄就好了
菜谱简介
作为一个糯米控，凡是粘的，筋道弹牙的糯米食品我都喜欢吃。糯米粉里添加了煮熟的土豆，在一开始我就充满了期待，不知道会是怎么个口感。结果就是让我狂吃狂吃！放凉了更好吃，真是筋道弹牙的。操作上超级简单，几乎不费什么事，有点时间就可以完成了。
小诀窍
1.做这个糯米饼水的用量自行掌握，记得不要太干就行，太干了不好操作，容易开裂。如果操作的过程中开裂了说明你用的水少，再加点水从新活一下就可以了。2.芝麻不用打得太碎，有点颗粒的才香。3.建的时候饼与饼之间留有距离，在翻动的时候避免互沾。
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2、高血压、高血脂，关节疼痛；
3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
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