虎皮青椒的做法

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主料

青椒(适量)，姜蒜(适量)，剁辣椒(1小勺)，生抽(1大勺)，醋(1小勺)，盐(适量)，鸡精(适量)，黑胡椒(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、青椒去蒂，去芯洗净，姜蒜切丝备用。

2、起锅，无需放油，青椒下锅，炕出虎皮纹后，盛出备用。

3、另起锅，下适量的油，姜蒜，剁辣椒下锅，爆香。

4、青椒下锅，翻炒片刻，下生抽，盐，鸡精，醋，胡椒调味翻炒起锅。

5、起锅盛盘。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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