咖喱茭白蚕豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱茭白蚕豆的做法的相关教程：主料蚕豆(600克)，茭白(一根)辅料厨具炒锅步骤1、材料：蚕豆2、茭白、咖喱块3、将蚕豆剥壳。4、挖去上面的黑痣。5、清洗一下。6、捞出待用。7、将茭白剥壳用清水淋一下。8、放在案板上切成滚刀块，待

主料

蚕豆(600克)，茭白(一根)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：蚕豆

2、茭白、咖喱块

3、将蚕豆剥壳。

4、挖去上面的黑痣。

5、清洗一下。

6、捞出待用。

7、将茭白剥壳用清水淋一下。

8、放在案板上切成滚刀块，待用。

9、烧锅倒油烧热，下入清洗好的蚕豆翻炒一下。

10、接着，合入切好的茭白翻炒一下。

11、然后，合入咖喱块，加适量的水。

12、煮开，煮至蚕豆、茭白断生。

13、最后，加少许生抽。

14、加少许盐。

15、加少许鸡精。

16、调味炒匀，即成。

17、出锅，装盘。

小常识

蚕豆做法技巧

1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤；

2.制成蚕豆芽，其味更鲜美；

3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点；

4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品；

5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制；

5.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

益胃、

利湿消肿、

止血解毒

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的咖喱茭白蚕豆的做法,咖喱茭白蚕豆怎么做,咖喱茭白蚕豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644a74293431e4cfcd03fffc.html

相关推荐