山楂果酱的做法

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主料

山楂(500克)

辅料

冰糖(100克)，盐(1勺)

厨具

豆浆机、微波炉

步骤

1、山楂，去蒂，去籽；

2、放入盐，抓捏，腌制一小会；

3、清水，冲洗干净；

4、放入豆浆机里，选择倍浓；开启；

5、30分钟后，程序结束，已经很细腻了；

6、准备另一盆，电磁炉，1200度、融化冰糖，煮开；

7、放入豆浆机里煮好的山楂；

8、启动电磁炉300度，继续熬煮；

9、一边熬煮，一边用网筛，过滤去大块的，粗的；

10、继续熬，粘稠，这时候已经很细腻了；准备一无水无油容器，待凉，装起来就是了；

菜谱简介

自从卖了山楂以后，就一直研究山楂的吃法，这是三吃：果酱；寒冷的天气，让我们体内的热量消耗非常快，所以寒冷的天气让我们的胃口变得非常好，进食方面一定程度上增加很多。不过胃口好了，进食多了，就会让我们的胃所承受的负担加重，所以在寒冷的冬季，我们需要多吃一些促进消化的食物，其中山楂就是在促进消化方面表现比较好的水果。山楂里含氨基酸，维生素，还有微量元素，它可以促进肠蠕动，帮助消化，山楂含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性和脂肪酶的活性，所以它能促进蛋白脂肪的分解，有利于食积，帮助消化；

小诀窍

雨夕碎碎念：山楂，比较酸，冰糖可以根据自己的口味，酌量添加，也可以用白糖；

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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