肉末煸豇豆的做法

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主料

豇豆(500克)，肉末(150克)

辅料

油(适量)，盐(适量)，味精(适量)，葱(适量)，姜(适量)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 豇豆、猪肉末、葱姜。

2、 把豇豆洗净、切小段。锅中热油，放入豇豆煸炒。

3、 炒至豇豆收缩、脱水，盛出备用。

4、锅留底油，放入葱姜炒香。放入肉末煸炒。

5、把肉末炒至发白，8分熟。放入备用的豇豆。煸炒均匀后，烹入生抽。

6、加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。

7、出锅装盘，即可上桌。

菜谱简介

豇豆是夏季里的主要的食材之一，做法比较多也不复杂，无论炒、拌、烧，都是深受喜爱的菜肴。今天买了一把豇豆，原打算做麻酱豇豆，但是冰箱正好有一碗做馅饼剩余的肉馅，索兴就制作一道肉末煸豇豆。

小诀窍

因为豇豆已经熟了，所以把肉末煸熟之后，放入豇豆后，调味即可。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

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