枫糖核桃脆饼的做法

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主料

加拿大枫糖(50G)，白砂糖(20G)，核桃(60G)

辅料

低筋面粉(100G)，无盐黄油(25G)，全蛋(20G)，小苏打粉(1/4勺)，糖粉(15G)

厨具

电烤箱

步骤

1、将核桃放入保鲜袋中敲碎

2、将枫糖和白砂糖倒入锅中，小火煮，边煮边搅拌

3、当锅中的糖浆沸腾了倒入敲碎的核桃，继续均匀的搅拌

4、当核桃裹上糖浆就可以冷却在一边

5、将低筋面粉、小苏打和糖粉一起混合，加入常温的无盐黄油，用手搓揉成松散状。

6、将之前制作的蜜核桃和蛋液全部将如粉中。

7、用手现将粘稠几块的蜜核桃分散开来，再均匀的捏成面团。

8、取15-16G左右的面团，用手揉成圆球状，直接放在烤箱预热，上火170度，下火150度烘烤25分钟左右。

菜谱简介

过年前弟弟从加拿大回来，许久不见的弟弟已经长到我必须仰视才能看到他的脸，不得不感叹时间的流失啊，除了能看到久违的亲人最主要的还是因为每次他都能带回来不一样的美味让我没去过加拿大的娃也能感受一下那里的风味。枫树在大枫叶国最常见的树种，居然也能用来提炼糖浆，枫糖质地像蜂蜜，香气很独特有种类似酒的香醇，听说里面还含有很多矿物质，是纯天然的营养佳品，加上核桃的补脑功效绝对是春季提神的最佳小零嘴。

小诀窍

烘培小贴士这里的核桃就用生核桃，不需要提前烘烤。如果家里没有枫糖其实也可以用蜂蜜来制作。脆饼做完等凉了，要放进密封罐子，这样可以保持其脆度。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

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