干煸杏鲍菇的做法

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主料

杏鲍菇(300克)，花椒(适量)，生抽(适量)，干辣椒(适量)

辅料

芝麻(适量)，糖(适量)，盐(适量)，九三大豆油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好杏鲍菇。

2、杏鲍菇洗干净后切成丝。

3、锅中注入九三大豆油，爆香花椒和干辣椒。

4、倒入杏鲍菇丝，煸炒均匀。

5、加入盐 继续煸炒。

6、煸炒至表面呈焦黄色。

7、加入生抽 糖 煸炒均匀。

8、加入熟芝麻。

9、 煸炒均匀即可。

菜谱简介

干煸杏鲍菇是一道佐酒小菜，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

小诀窍

杏鲍菇洗干净后用手撕成条会更好。芝麻选用的是炒熟的，如果是生芝麻，要先炒香。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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