炸鸡小腿的做法

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主料

鸡小腿(500g)

辅料

洋葱(100g)，鸡蛋清(1个)，面粉(适量)，面包糠(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先把鸡腿洗净，在鸡腿骨的地方割开，然后把割好的鸡腿肉往下翻，成锤子状

2、把洋葱切小块，放入装鸡腿的碗中，放盐和鸡精拌匀，腌制半小时

把面粉放入碗中，加入鸡蛋清再加适量的水，水要少放点，面粉夜不能太稀，也不能太稠，要调成有粘度的样子（因为只是我以前做的菜，没有拍很多，所以很不好意这个步骤没）

把面粉放入碗中，加入鸡蛋清再加适量的水，水要少放点，面粉夜不能太稀，也不能太稠，要调成有粘度的样子（因为只是我以前做的菜，没有拍很多，所以很不好意这个步骤没），另外再把面包糠放入另一个干净的碗备用

把腌好的鸡腿撇开洋葱拿出来

6、倒入油在锅中（因为是炸，所以要多放点），油要烧到七八成热，把鸡腿现在面粉碗中裹满面粉夜，然后再放到面包糠的碗中沾面包糠，面包糠也要裹满有肉的地方哦，然后放入锅里炸至金黄色就可以了

小诀窍

要是嫌油腻的可以用吸油纸适量吸点油出来，不过我觉得还好不会觉得腻，就是很抱歉只有三张图给大家参考

小常识

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