松茸可以水洗吗 新鲜松茸怎么清洗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了松茸可以水洗吗 新鲜松茸怎么清洗的相关教程：松茸，纯天然的珍稀名贵食用菌类，一般只生长于3600米高的原始森林中,它对生长环境及其挑剔，目前无法实现人工栽培，很多人都用水泡松茸，其实是不对的，下面看看松茸可以水洗吗？新鲜松茸怎么清洗？松茸可以水

松茸，纯天然的珍稀名贵食用菌类，一般只生长于3600米高的原始森林中,它对生长环境及其挑剔，目前无法实现人工栽培，很多人都用水泡松茸，其实是不对的，下面看看松茸可以水洗吗？新鲜松茸怎么清洗？

松茸可以水洗吗

可以用水洗，但是松茸的清洗不能直接用水浸泡，因为松茸非常容易吸水。一旦吸水后影响松茸的营养和口感。

新鲜松茸怎么清洗

1、先削去菌子上的泥土和杂草，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。

2、新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净。否则，水浸湿松茸，会非常影响口感和鲜度。用作煲汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快。

冷藏保存

松茸买回家后第一时间打开散热，去掉包装再放入冰箱保鲜层。千万不要不拆泡沫箱直接丢冰箱，这是因为松茸长途跋涉，冰袋化冻，而箱子里面温度高空气稀薄，再放入冰箱会加速变质。不过这么美味的松茸当然收到后立马吃掉啦。

冰冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到六个月。建议您和连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）

关于松茸菌衣

松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。

松茸的虫菌

给大家普及一下，松茸分为冷杉林和松树林，冷杉林的松茸虫菌特别少，但是口感会比较淡一点，然而松树林的松茸，密度好，香味非常浓郁，所以虫子也非常爱，越香的东西，不止吸引我们，也吸引虫子。但有些少虫的还是会漏掉，或者在运输过程中，虫子还会发生。没有关系，这个也是可以吃的，就好比青菜有虫吃，才能证明青菜是原生态，一样的。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的松茸可以水洗吗新鲜松茸怎么清洗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644a48923431e4cfcd03f9b6.html

相关推荐