自制绿豆沙的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制绿豆沙的做法的相关教程：主料绿豆(200克)，白糖(30克)，玉米油(90克)辅料无厨具煮锅、炒锅步骤1、绿豆洗净,浸泡约4小时。2、放到锅里大火煮开。3、改小火约45分钟。4、放到料理机里加点水打碎。5、打好的绿豆沙。6、

主料

绿豆(200克)，白糖(30克)，玉米油(90克)

辅料

无

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、绿豆洗净,浸泡约4小时。

2、放到锅里大火煮开。

3、改小火约45分钟。

4、放到料理机里加点水打碎。

5、打好的绿豆沙。

6、到入锅内,加入白糖.玉米油(分3次加入)。

7、小火炒,(这个过程相当痛苦,豆沙老往外溅),炒到稍干时。

8、倒出,凉凉即可。

9、可做馅料.....

菜谱简介

月饼的前奏....

小诀窍

炒豆沙时要小火，以防炒糊，炒制时离炉灶远一点，可防溅到身上。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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