牛肉脆饼的做法

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主料

面粉(200克)，水(140克)

辅料

油(适量)，姜(适量)，葱(适量)，香菜(适量)，白芝麻(适量)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、姜、葱、香菜切细末，备花椒粉与五香粉

2、在牛肉碎内放入全部调味料与配料（除油外），腌好待用

3、把面粉与水放入面包机内

4、打至面团光滑后，醒发20分钟

5、把面团分割除成等份，在面团上抹上油，盖上保鲜纸，再次醒发1小时

6、取一面团，摊圆

7、对叠

8、擀面长条形，放入牛肉馅

9、卷成面卷

10、把卷好的面卷竖立起来，用手压下去

11、压成饼状，在饼面上放点葱花与白芝麻（这一部可不做，只是个人喜欢）

12、热锅，下油，小火把牛肉饼煎至两面金黄色

菜谱简介

牛肉脆饼是我第一次做中式饼，有待改进呀，幸好儿子说吃起来还行，够脆，就是馅不够多，方自小妖美女。

小常识

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