清炖鸽子汤的做法

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主料

肉鸽(适量)

辅料

红枣(适量)，香菇(适量)，黑木耳(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、鸽子处理好，用清水冲洗干净。

2、锅中放入清水，放入料酒。

3、水煮开，放入鸽子焯去血水。

4、葱、姜切好。

5、香菇洗好，顶部切十字花刀。

6、砂锅中放入清水烧开，放入鸽子。

7、放入红枣。

8、放入葱段、姜片。

9、放入香菇，小火炖一个半小时。

10、放入黑木耳，小火继续炖半个小时。吃时，放入盐调味即可。

菜谱简介

鸽子营养丰富，而且肉质鲜美，还有一鸽胜九鸡的说法，可见鸽子的营养多么丰富。鸽肉不仅营养丰富，还有一定的保健功效，可以预防多种疾病，同时也是大补的东东。 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

小常识

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