提拉米苏的做法

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主料

马斯卡彭奶酪(250克)，淡奶油(150克)，手指饼干(适量)，吉利丁粉(5克)，蛋黄(2个)

辅料

糖粉(适量)，可可粉(适量)，水(100克)，细砂糖(75克)

厨具

其它

步骤

1、75克水和75克细砂糖放入盘中

2、大火煮沸，离火

3、蛋黄搅打至浓稠

4、将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里

5、用打蛋器搅打均匀

6、马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态

7、与之前的蛋黄糊混合，搅拌均匀

8、吉利丁粉5克加入25克水融化

9、将吉利丁液倒入奶酪糊里，搅拌均匀

10、淡奶油用打蛋器打发至6成发

11、在将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊里

12、混合均匀就是蛋糕糊

13、先倒入三分之一蛋糕糊，加入手指饼干

14、在倒入三分之一蛋糕糊，加入手指饼干，最后把剩余的蛋糕糊全部倒入，抹平表面，放入冰箱冷冻6小时

15、脱模时候用电吹风吹热，就可以轻松脱模了

16、表面筛入可可粉

17、给表面筛入糖粉做装饰即可

18、切开食用，很美味哈

菜谱简介

提拉米苏是一种意大利式的甜品，由鲜奶油，可可粉，马斯卡彭奶酪制成，吃到嘴里香滑甜腻，味道不是一般的甜，因为有可可粉，所以略略有点苦涩。提拉米苏在意大利文里，有带我走的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福，好美的一段话，让我爱上了你~

小诀窍

1.使用的模具是6寸，如果使用8寸模具，食材翻倍2.手指饼干是自己制作的，可以参看我的菜谱里的制作过程3.我的食材里没有咖啡酒，如果有咖啡酒手指饼干蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊里

小常识

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