时蔬排骨汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了时蔬排骨汤的做法的相关教程：主料排骨(500g)辅料玉米(两个)，胡萝卜(三根)，藕(一节)，姜(一块)，葱(少许)厨具汤锅步骤1、准备各种主料和配料：排骨最好用水泡一会沥干备用；藕切片泡水，胡萝卜滚刀切，玉米切成段；姜，葱末2

主料

排骨(500g)

辅料

玉米(两个)，胡萝卜(三根)，藕(一节)，姜(一块)，葱(少许)

厨具

汤锅

步骤

1、准备各种主料和配料：排骨最好用水泡一会沥干备用；藕切片泡水，胡萝卜滚刀切，玉米切成段；姜，葱末

2、锅里加入适量水，加入姜块烧至水开后放排骨；排骨炖20分钟后加入玉米和胡萝卜；30分钟后加入藕片再煮5分钟（此处根据藕片的厚薄程度和个人喜好来掌握时间）加盐

3、起锅加鸡精，撒上葱花

菜谱简介

天气冷了，想煲汤吃着暖和，老公最近又有些上火，就做了这个清淡点的菜。玉米和胡萝卜甜甜的，藕片脆脆的。营养丰富又美味。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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