青蟹清蒸要蒸多久青蟹要蒸多久才能熟

发布时间：2023-04-27

浏览次数： 627

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青蟹清蒸要蒸多久青蟹要蒸多久才能熟的相关教程：不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。苏轼的这句诗一针见血地描述出螃蟹的鲜美，不吃螃蟹是对肠胃的辜负。这个时候就要吃青蟹！那么青蟹清蒸要蒸多久呢？青蟹要蒸多久才能熟？青蟹清蒸要蒸多久做清蒸青蟹等菜肴时，通

青蟹清蒸要蒸多久青蟹要蒸多久才能熟

不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。苏轼的这句诗一针见血地描述出螃蟹的鲜美，不吃螃蟹是对肠胃的辜负。这个时候就要吃青蟹！那么青蟹清蒸要蒸多久呢？青蟹要蒸多久才能熟？

青蟹清蒸要蒸多久

做清蒸青蟹等菜肴时，通常都是将整只的活青蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看青蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

通常500克左右的青蟹，个头较大，外壳比较硬，较难蒸熟，因此清蒸时间较长，通常要水开之后再蒸15到18分钟左右，若是用高压锅蒸，一般上气之后再蒸12分钟即可。

200克左右的青蟹个头相对较小，外壳较软，比较容易蒸熟，清蒸时间控制在水开之后10到12分钟左右，如果是高压锅，通常蒸8分钟左右即可。

1、将青蟹冲洗一下，从青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分钟左右，使青蟹昏迷。

2、然后松开绑青蟹的绳子，用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净，注意口腔和爪部关节部位。

3、将青蟹清洗干净之后，将青蟹肚脐掰开，将蟹肠去除，再用清水浸泡5分钟左右。

4、冲洗干净即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的青蟹清蒸要蒸多久青蟹要蒸多久才能熟相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^