麻辣豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(250g)辅料青椒(1个)厨具炒锅步骤1、豆腐洗净，切成小块。青椒切片，大蒜拦腰切段。2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱，炒出香味。3、加入小红椒和大蒜，炒香。4、放入豆腐，加花椒粉，翻

主料

豆腐(250g)

辅料

青椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐洗净，切成小块。青椒切片，大蒜拦腰切段。

2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱，炒出香味。

3、加入小红椒和大蒜，炒香。

4、放入豆腐，加花椒粉，翻炒均匀。

5、加入适量水，烹入适量生抽，小火焖5分钟，至豆腐发软入味。

6、加青椒片翻炒，加少许味精盛盘。

小诀窍

辣椒酱和生抽都含有盐分，可依据个人口味加盐。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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