麦香果仁鸡蛋薄饼的做法

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主料

面粉(200克),鸡蛋(2个),燕麦(2汤匙)

辅料

腰果(1勺),核桃(2个),葡萄干(1勺),黑芝麻(1勺),纯牛奶(250ml)

厨具

电饼铛

步骤

1、燕麦提前煮熟倒入牛奶中浸泡十五分钟

2、面粉鸡蛋用牛奶和成面糊

3、在面糊中加入腰果碎,核桃碎,黑芝麻,葡萄干碎(当然也可以随个人口味添加其他干果),加入少许盐调味

4、电饼铛上下盘刷少许油加热后关掉开关,将面糊均匀涂抹开,尽量薄些,然后打开饼铛烙制成熟即可

5、薄饼烙好后,可以根据自己口味淋上中意的果酱,就着奶香燕麦享用吧

菜谱简介

给宝宝制作的营养益智早餐,弥漫了满屋子的奶香燕麦的味道

小诀窍

燕麦要提前煮熟所选果仁最好是即食的

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

燕麦的作用

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

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