脆藕双拼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了脆藕双拼的做法的相关教程：主料藕(适量)，猪肉馅(适量)，红辣椒(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，味精(适量)，白糖(适量)，白胡椒粉(适量)，面粉(适量)厨具电饼铛、炒锅步骤1、主要原料。2、莲藕

主料

藕(适量)，猪肉馅(适量)，红辣椒(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，味精(适量)，白糖(适量)，白胡椒粉(适量)，面粉(适量)

厨具

电饼铛、炒锅

步骤

1、主要原料。

2、莲藕洗净去皮，一部分切片泡水里，避免氧化变色。

3、莲藕一部分搓成细丝。

4、葱姜切末备用。

5、将藕丝，猪肉馅，葱姜末，面粉，盐味精，白胡椒粉少许料酒放盆里。

6、搅拌均匀备用。

7、在手里做成藕饼，放电饼铛煎制。

8、煎到两面金黄色，藕饼成熟即可。

9、香煎脆藕饼。

10、做酸辣脆藕，先切姜丝，红辣椒切丝。

11、姜丝炝锅。

12、炝出香味，放入脆藕，红辣椒煸炒。

13、炒匀后，加入白醋，白糖，少许盐快速翻炒出锅即可。

14、酸辣脆藕。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的脆藕双拼的做法,脆藕双拼怎么做,脆藕双拼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6449235dcf9b86a0ad0de7cb.html

相关推荐