酸辣菜丝的做法

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主料

紫皮洋葱(1个)，苤蓝(1个)，新鲜小米辣(5-8只)

辅料

厨具

其它

步骤

1、主料

2、苤蓝去皮切丝。

3、洋葱切薄片、小米辣切碎。

4、放入大号密封盒内，加醋、糖、盐。盖好盒盖，反复摇晃、震动盒子，至调料均匀。

5、打开盒盖试尝味道，若有不足，自主选择添加。记得不停摇晃盒子(⊙o⊙)哦！

6、腌制20分钟以后即可食用。不过时间越长就越入味，第二天食用更美妙。

菜谱简介

炎炎夏日中最渴望的是什么？一杯冰茶、一碗冰稀饭、一盒冰淇淋、一块冰镇西瓜······怎么老离不开冰，难道你忘了那又酸、又辣、又丝丝回甜，嚼起来咔咔脆响的？？？

小诀窍

1、小米辣很厉害，根据个人口味增减。
2、苤蓝可用其它蔬菜替换，如：萝卜、卷心菜、甜椒、青笋等等。千万别用黄瓜，易变软。
3、这道菜操作简单，但可激发个人的创新能力。

小常识

苤蓝做法技巧

苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。

内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用，防癌抗癌。

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