酿丝瓜的做法

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主料

丝瓜(适量)，猪肉馅(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、丝瓜洗净，用刨皮器刨去外皮。

2、猪肉馅加入葱、姜末。

3、剁成肉泥。

4、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。

5、分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。

6、搅拌均匀备用。

7、丝瓜用刨皮器刨皮，对切。

8、撒上少许盐。

9、用手抹匀

10、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。

11、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。

12、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

菜谱简介

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，尤其适合夏秋等炎热天气食用。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜的食用方法很多样，可入菜，可入汤，可以与肉搭配，亦可与蛋一起，烹饪的菜肴均非常美味！今天双双介绍的丝瓜吃法，属于与肉搭配的烘烤菜肴。丝瓜对切后，略腌，将猪肉馅酿入其中，高温烘烤而成。想法源自意大利餐里面的焗茄子。丝瓜相比较茄子，更加清口，虽然与肉搭配，但是口感清爽，不会肥腻，有兴趣的不妨试试！做酿丝瓜，双双感觉有两点你一定要记住了，否则容易失败的哦！1、丝瓜对切后，放入盐，略腌，这样丝瓜瓤会略下陷，可以多放肉馅。2、丝瓜表面抹干淀粉，可以紧紧扒住肉馅，防止肉馅脱落。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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