韩国大白菜涨价至62元一棵是什么原因 韩国大白菜泡菜做法配料

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泡菜是韩国人名家里常备的一种食物，做泡菜大白菜是重要的原材料，韩国泡菜吃起来是很下饭开胃的。平价的白菜现在价格涨到了62元一棵，还包括很多其它蔬菜也涨价了。韩国大白菜涨价至62元一棵是什么原因韩国大白菜泡菜做法配料。小编带来相关介绍。

韩国大白菜涨价至62元一棵是什么原因

受台风和超长雨季等影响，今年韩国蔬菜大幅减产，价格暴涨。官方数据显示，大白菜卖到了1.0689万韩元(约合62元人民币)一颗，比2019年足足上涨40%。加上台风影响，气象条件恶化，导致白菜生长不均衡，黑根病等病虫害增加，今年韩国的大白菜单位产量也比往年减少了不少。韩国家庭主妇金某看到泡菜价格大涨，急眼了。她算了一笔自己制作泡菜的账，光买20棵大白菜，就需要20多万韩元(1176元人民币)。今年韩国各类蔬菜均出现了大幅减产，在9月中旬白菜价格就已经涨至了50多元一颗，当前更是上涨到了60多元，与之类似的还有萝卜、葱、辣椒等。据悉，目前韩国一颗萝卜的价格也达到了23元。

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韩国大白菜泡菜做法配料

首先我们需要准备好制作泡菜的食材，首先我们需要准备一个非常新鲜的大白菜和佐料，准备一个苹果和梨，在准备葱姜蒜，在制作泡菜的时候将是必须要用到的，我们也需要准备一些酒菜和辣椒洋葱可以准备一些小配料，比如虾酱，辣椒粉，糖，盐，鱼露。

1.先准备一个白萝卜，去皮并且清洗干净。再准备一个红萝卜，和白萝卜一样去皮，并且清洗干净。将白萝卜和红萝卜去头去尾，把弄好的白萝卜一切两半，然后切成厚一点的片，再切成条，最后切成丁装入碗中。用相同的方法把胡萝卜也切成丁，把白萝卜和红萝卜装在一个碗中。

2、将切好的白菜放入盆中，加入200克左右的盐，之后再加三碗的纯净水到白菜盆中，将盐，水，白菜混合均匀。让白菜在盐水中浸泡12个小时。然后将白菜梗对折，白菜梗有韧性不易断，就可以了。

3.掀开每一片白菜叶，均匀在菜叶上抹盐;注意：在操作时一定要动作轻柔，因为菜叶新鲜清脆，稍有不慎就容易折断;

4.之后把白菜放置在干燥、无油、无杂物的大盆或者深盘内腌制8—10小时;

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