红豆粥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红豆粥的做法的相关教程：主料红豆(60克)，大米(10克)，水(2杯)辅料无厨具炖盅步骤1、用料2、大米洗净沥水3、红豆洗净沥水4、将豆米倒入炖盅5、加入水6、在电炖锅里加适量水7、放入炖盅8、盖好盖子，低温档，隔水炖煮2小

主料

红豆(60克)，大米(10克)，水(2杯)

辅料

无

厨具

炖盅

步骤

1、用料

2、大米洗净沥水

3、红豆洗净沥水

4、将豆米倒入炖盅

5、加入水

6、在电炖锅里加适量水

7、放入炖盅

8、盖好盖子，低温档，隔水炖煮2小时左右

9、米烂豆酥，熄火

10、盛出食用

菜谱简介

赤小豆与红豆，一直让人困惑难辨。终于有一天，见到他俩的辨识：都说暑天祛湿该多吃赤小豆，那赤小豆是不是就是红豆？这两者同属豆科植物，但确实有所区别。赤小豆从形状上和红豆就不一样。红豆比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。而赤小豆不及体形比一般红豆小，还是细长款。形状扁扁的，和红豆放一起你绝对不会认错。而且，赤小豆即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。在功效上，赤小豆味甘，酸，平，可以磨粉也可以直接煎煮，有解毒排脓，利水消肿的作用，和绿豆一点点像。红豆与模样不同，性质和营养成分也有差别，但不会太大。只是赤小豆的功效强些，使用入药都用赤小豆。总体来说，一般日常饮食或者食疗，用红豆就可以了，这样口感好，而且价格也比较便宜。但如果是汤药里专门提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否则效果可能不给力。从此释然，踏踏实实喝豆粥，不再纠结于功效如何。

小诀窍

红豆祛湿以原味食用最好，若不喜欢淡味，可根据自己口味酌情加糖调味食用。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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