青萝卜丝馅饼的做法

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主料

中筋面粉(600克)，青萝卜(一个)，清水(350克)

辅料

油(适量)，盐(适量)，五香面(适量)，鸡精(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、面粉加2克盐，加清水活成稍软的面团，醒发30分钟；

2、醒发后的面团揉成非常光滑的面团；

3、分成大小合适的长条，每一条上刷上适量的植物油防粘；

4、刷好油的面团全部放入盘子里，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚；

5、青萝卜一个洗净擦成丝；

6、入沸水锅里焯水，我们也叫炸萝卜，去辣味，煮至萝卜断生；

7、捞出萝卜丝放入凉水里拔凉去味；

8、过凉的萝卜丝攥掉水分，切碎；

9、切碎的萝卜收入盆里，放五香面、盐、味精、植物油调匀成馅料；

10、从冰箱取出面团回温后，去一个面团拉长或擀长、擀开，擀开后非常薄；

11、在面片的一头放上适量的馅料；

12、卷起面片，往左卷一下，再往右卷一下，包住馅料；

13、卷好收口的馅饼生胚；

14、电饼铛两面抹少许的油，预热后放入馅饼，合上盖子，选择肉饼按键；

15、时间到，馅饼就成了；

菜谱简介

青萝卜丝馅饼是纯素的，面提前一晚处理好，早晨只处理萝卜馅料，有电饼铛帮忙，非常简单。

小诀窍

面提前处理，经过一晚的醒发，面的筋性非常强，用手一拉能拉很长，早晨做比较省事，馅可以根据自己的喜好做，没有电饼铛就用平底锅。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时食用；或者一起吃时应该加些醋来调和，以利于营养吸收。

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