桂花豆沙年糕的做法

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主料

糯米粉(150克)

辅料

白糖(30克)，桂花蜜(适量)，清水(85克)

厨具

面包机、蒸锅

步骤

1、150克糯米粉和白糖30克放入盆中

2、分次放入85克清水，同时揉搓，让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团，用手搓开能成絮状，这种程度就可以了。

3、覆上保鲜膜蒸15分钟，糯米粉全部抱团，就表明熟了。

4、取出放进面包机搅拌桶，启动和面程序，和至表面光滑

5、年糕拿出整形，我用酸奶盒子做了一个长方形模具

6、凉透后就可以切片了

7、用心形模具切出心形年糕片

8、切好心形年糕片中夹入豆沙，放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可

9、成品图

菜谱简介

咬一口年糕，香甜松软，糕糯而韧；豆沙口感绵长，沙味十足；桂花味入口清香，吃后齿颊留香。舌尖品着年糕和豆沙的细腻口感，又感受着桂花香飘，让人感觉身在仙境。。。

小常识

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