牛肉蘑菇炸酱的做法

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主料

黄豆酱(200克)

辅料

牛肉(适量)，蘑菇(适量)，葱(适量)，鸡蛋(1只)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：黄豆酱、牛肉、蘑菇（平菇）、葱适量，鸡蛋1只，食用油适量。

2、牛肉、蘑菇、葱切成碎粒。

3、锅预热加入食用油加入葱碎炒香。

4、加入牛肉翻炒均匀。

5、加入蘑菇翻炒均匀。

6、倒入酱翻炒均匀。

7、小火慢炖，并不断翻炒避免粘锅底。

8、最后加入一个鸡蛋。

9、翻炒均匀，关火，盛放到容器中凉凉，放入冰箱保存时间长一些，随吃随取即可。

菜谱简介

在北方地区有时吃一碗炸酱面或者凉面就可解决一餐饭，自制炸酱添加牛肉、菌类、蛋类，配菜炸酱面时再佐以黄瓜、香菜、胡萝卜等，达到营养均衡，直接蘸食各类蔬菜，在饭店酒堂也被称为绿色食品要价不菲呢！

小常识

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