地方特色美食的种类,富有地方特色的饮食

好酷屋教程网小编为您收集和整理了地方特色美食的种类,富有地方特色的饮食的相关教程：富有地方特色的饮食1.苗族特色:三色饭,是苗族最具特色的食品,用山栏糯米等制成地方特色美食的种类。一般是在农历三月三节庆之时,苗寨家家户户制作。三色饭原为五色饭,五色饭为红、黄、蓝、白、黑五色,皆用独

富有地方特色的饮食 　　1.苗族特色: 三色饭,是苗族最具特色的食品,用山栏糯米等制成地方特色美食的种类。一般是在农历三月三节庆之时,苗寨家家户户制作。三色饭原为五色饭,五色饭为红、黄、蓝、白、黑五色,皆用独特的植物汁液作为天然色素拌在山栏糯米中,放在特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳,清香可口,是开胃去火的清凉食品。如今五色饭已改为三色饭,有红、黄、黑三色,分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫汁液。 　　2.山西特色的饮食: 面食~太谷饼~高平豆腐~平遥碗秃~枣糕~运城软麻花山西面食天下绝俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。据查,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接。 　　3.内蒙古特色饮食:烤全羊、烤羊腿是内蒙古地区,特别是阿拉善盟一带蒙古族人民招待尊贵客人的一种菜肴。 　手扒肉,是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食。手扒肉”就是手抓羊肉,是蒙古族千百年来的传统食品,吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好的佐料吃。 牛肉干、奶制品和奶酒是富有内蒙古地方特色的食品,其美味的口感备受人们青睐。

北方有很多，南方也有

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