五花肉炖白萝卜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五花肉炖白萝卜的做法的相关教程：主料五花肉(1斤)，白萝卜(1个)辅料厨具无步骤1、五花肉切块，萝卜切片，桂皮香叶，八角，姜片全部备用。2、锅内放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香叶，八角，姜片，大火烧开。3、烧开后捞出五花肉沥干备用。4

主料

五花肉(1斤)，白萝卜(1个)

辅料

厨具

无

步骤

1、五花肉切块，萝卜切片，桂皮香叶，八角，姜片全部备用。

2、锅内放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香叶，八角，姜片，大火烧开。

3、烧开后捞出五花肉沥干备用。

4、热锅内倒入五花肉煸炒。

5、煸炒成金黄色，将多余的油倒出。

6、放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒，这个步骤因为有点忙没有拍照。然后倒入煮肉的汤。

7、大火烧开以后倒入白萝卜。

8、大火烧开后中火慢炖。

9、汤汁收干就可以了。

10、肉很软了已经，老人小孩都可以吃，萝卜甜甜的，非常好吃。

菜谱简介

最近肉价飙升的太厉害了，但是咱家的宝宝又特别的爱吃肉，今天买了五花肉和白萝卜一起烧。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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