川味椒盐花卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了川味椒盐花卷的做法的相关教程：主料面粉(500g)，酵母(5g)辅料厨具煮锅步骤1、5G酵母用30度的温水化开2、500克面粉加入化开的酵母水250g3、用筷子搅成棉絮状4、和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，

主料

面粉(500g)，酵母(5g)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、5G酵母用30度的温水化开

2、500克面粉加入化开的酵母水250g

3、用筷子搅成棉絮状

4、和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）

5、发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团

6、在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多

7、拿一个小碗，放入适量的花椒粉，盐一勺半，油适量拌均

8、擀好的面皮上抹上均匀的抹上椒盐油

9、面皮卷成长条

10、切等份小段

11、取一份用筷子在中间压上深深的印痕，依次全部做好

12、放入蒸锅继续发酵15分钟,大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可

菜谱简介

包子馒头花卷，这是我们餐桌少不了的主食，没事的时候喜欢自己做花样主食。现在怀了宝宝，做饭的时候都很少了，基本都是老妈下厨，偶尔我精神不错的时候，赶紧做点来吃，总感觉自己做的比老妈好吃呢！嘻嘻，这款小花卷，营养丰富，卖相也很清新，放的青花椒粉，味道真的很好吃

小诀窍

吃货的心得：

1.自制椒盐就是将花椒粉和盐干锅炒到焦黄然后用料理机打成粉。
2.才做好的花卷，要放置10-15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。

小常识

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