培根荷兰豆的做法

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主料

炒菜培根(适量)，荷兰豆(适量)，彩椒(适量)

辅料

蒜瓣(适量)，食盐(适量)，食用油(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备原料

2、将彩椒切长条；

3、将培根切1公分左右宽的片；

4、将荷兰豆摘去老筋，入煮锅内，水热放几滴油，倒入荷兰豆焯烫一下，迅速捞出。

5、炒锅内倒少许油，将培根煎至上色取出；

6、锅内倒入少许油，放入蒜瓣炒香；

7、放入荷兰豆、彩椒翻炒，放入1克食盐，翻炒；

8、再放入培根翻炒后，出锅即可。

菜谱简介

培根的肉香和荷兰豆的清脆，带给你味蕾的享受。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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