剁椒香菜豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒香菜豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(200克)，火腿(80克)，剁椒(10克)，香菜(2棵)辅料油(一勺)，香油(8克)，料酒(一勺)，生抽(2勺)，蒜(3瓣)厨具蒸锅步骤1、火腿肠切丁，香菜洗净把梗切丁，蒜切碎，豆腐切块2、

主料

豆腐(200克)，火腿(80克)，剁椒(10克)，香菜(2棵)

辅料

油(一勺)，香油(8克)，料酒(一勺)，生抽(2勺)，蒜(3瓣)

厨具

蒸锅

步骤

1、火腿肠切丁，香菜洗净把梗切丁，蒜切碎，豆腐切块

2、将切好的香菜梗和火腿肠丁，蒜碎混合，加入生抽，料酒，油，香油搅拌均

3、豆腐放开水中焯一下，沥干水分备用

4、把豆腐放盘中，再放入搅拌均匀的香菜梗和火腿肠丁，蒜碎

5、放入剁椒，蒸制4分钟，虚蒸2分钟

6、撒上香菜叶，起锅热油浇上即可

菜谱简介

红红的剁椒，白白的豆腐，绿绿的香菜，无论是视觉还是味觉，都能在瞬间将你俘虏。春天了，多吃点素食吧，因为漂亮的裙子在招手哦！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的剁椒香菜豆腐的做法,剁椒香菜豆腐怎么做,剁椒香菜豆腐的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6448be1d922fea82830d5417.html

相关推荐