香菇鸡汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇鸡汤的做法的相关教程：主料三黄鸡(适量)，香菇(适量)辅料厨具无步骤1、材料：三黄鸡、香菇调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱2、将三黄鸡收拾干净斩块备用。3、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。4、将

主料

三黄鸡(适量)，香菇(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、材料：三黄鸡、香菇
调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱

2、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

3、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

4、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。

5、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

6、特点：鲜美

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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