金汤肥牛的做法

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主料

金针菇(适量)，南瓜(适量)，肥牛(适量)，白菜叶(适量)

辅料

干辣椒(适量)，泡椒(适量)，大蒜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料:白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量（抱歉，肥牛忘拍了）

2、金针菇切去根部，切小段，稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟

3、南瓜去皮切大块

4、白菜叶洗净后剥成片

5、南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成泥

6、锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底

7、金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上，家里还剩些百叶，也切丝焯水铺在了金针菇上

8、锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开

9、加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤

10、将做好的金汤趁热倒入金针菇上

11、将肥牛卷整齐摆放在金汤内

12、上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。金汤肥牛正式亮相啦

小诀窍

1、白菜使用菜叶部分，易熟易入味
2、金针菇食用前请先用淡盐水浸泡15分钟，可去除金针菇的异味
3、为使肥牛卷成型漂亮，摆放前请放入冰箱冷藏，避免肥牛卷变形
4、也可根据个人口味放入其他原料：豆芽、粉丝、粉条、豆腐等等，各位请自由选择，但要记住选材要点：易熟易入味

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的金汤肥牛的做法,金汤肥牛怎么做,金汤肥牛的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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