木棉花煲猪骨汤的做法

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主料

木棉花(5朵)，猪骨(400g)

辅料

薏米(25g)，扁豆(25g)，蜜枣(2粒)，姜片(3片)，陈皮(1小片)

厨具

瓦煲、焖烧锅、高压锅、汤锅、砂锅

步骤

1、鲜木棉花

2、材料：材料：木棉花4-6朵，薏米25克，扁豆25克，猪骨400克，蜜枣2个，姜3片，陈皮一小小片

3、鲜木棉花用淡盐水浸泡20、30分钟洗净，陈皮、蜜枣洗净。

4、扁豆在干锅里炒下，这样更利祛湿（可不炒）。

5、炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净。

6、把汤料放进汤锅里，加足够的水，大概2000毫升左右。

7、开大火煲开改小火煲1、5小时，放盐调味即可。

8、健脾祛湿 木棉花煲薏米扁豆猪骨汤

9、时令汤水

菜谱简介

春夏多雨潮湿，饮食多以祛湿健脾温补为主，广东人喜欢用木棉花来煲猪骨或鸡汤，配于薏米，扁豆，蜜枣、陈皮、在春夏之至喝一碗木棉花煲成的靓汤，有助健脾祛湿清热。木棉花煲猪骨汤 汤醇可口 很好喝哦

小常识

猪骨做法技巧

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

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